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乙基麦芽酚_百度百科
乙基麦芽酚属于食品添加剂，分子式为C7H8O3，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。 1970年，乙基麦芽酚正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列，其凭借增香效果显著、公认的安全性以及广泛的应用性等特点以较快的速度在国内外发展。
麦芽酚和乙基麦芽酚的性能、应用范围、用量及注意事项 - 知乎
麦芽酚和乙基麦芽酚的风味和香气相近似，其最大的区别在于后者的风味强度约为前者的3～4倍。具体而言，麦芽酚具有甜的焦香香味，但水果气味不够；乙基麦芽酚的味道则更甜、更强烈，带较浓的水果味，而且香味较持久。
乙基麦芽酚 | 4940-11-8 - ChemicalBook
乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。
乙基麦芽酚_化工百科 - ChemBK
香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。广泛应用于调味品、烘焙食品以及用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。
乙基麦芽酚的使用方法、使用原则及注意事项_食品_风味_香味
乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一种广谱高效增香剂，也可用作增甜剂、香气合成剂，香味改良剂与定香剂，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效。
乙基麦芽酚：这个神奇的香气增强剂，让你的食物美味升级！
乙基麦芽酚是一种白色结晶性粉末，具有独特的焦糖般甜香气味。它是麦芽酚的衍生物，在食品工业中被广泛用作香气增强剂。
广谱香味增效剂麦芽酚和乙基麦芽酚-SciEngine
摘要：香味增效剂是指那些能显著增加食品、饮料、酒类等原有香味的物质。麦芽酚和乙基麦芽酚即是香味增效剂,也是一种食用香料。食用香料是能增加食品香味的物质。它不仅能刺激鼻子嗅觉细胞给人们以香气的感觉,同时也能作用于舌的味觉细胞,给以香味的
知“食”来了 | 你买的食品中有无增香魔术师——乙基麦芽酚？
乙基麦芽酚能增强甜味受体的敏感性，使同等糖量下甜度提升30%，饮料中添加0 05‱即可产生持久的回甘;添加1‱乙基麦芽酚的面包，烘焙后其焦香提升了2 7倍，而肉制品中0 3‱的添加量就能模拟出长达6小时的炖煮香气。