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- エノキタケ - Wikipedia
エノキタケ（榎茸 [1] 、学名: Flammulina velutipes）は、タマバリタケ科（旧キシメジ科 [2] ）エノキタケ属の小型のキノコの一種。 子実体 は古くから食用とされ、 エノキダケ [ 3 ] 、 ナメタケ 、 ナメススキ 、 ユキノシタ [ 3 ] とも呼ばれ、特に 食用 のものに
- エノキタケ（榎茸）とは？保存方法やレシピもご紹介 | デリッシュキッチン
シャキシャキした食感が特徴で、鍋料理などの具材に欠かせないエノキタケ。普段からよく使われる食材ですが、エノキタケとはどのようなきのこなのでしょうか。 この記事では、エノキタケの特徴や栄養、選び方、保存方法などについてみていきましょう。
- エノキタケの時期・見分け方・食べ方・レシピ - 山菜図鑑
エノキタケの特徴・見分け方 エノキタケは和名を「榎茸」と書き、その由来は枯れた榎の根元によく発生するキノコであることからこの名が付けられています。 傘は占めると粘性があることから「ナメタケ」ともよばれることがあります。
- Enoki Mushroom - Just One Cookbook
Enoki mushrooms (えのきたけ・榎茸) are cream-colored mushrooms with tall, thin stalks and tiny caps It grows in clumps and is often sold in this form
- えのきたけ（エノキタケ）のまとめ｜市販されているきのこ辞典
エノキタケリノール酸は、その名の通り現在えのきたけからしか見つかっていない成分です。 新陳代謝を活性化し、内側から燃焼させる効果があることがヒト介入試験試験により確認されたため、ダイエットに有効な成分 とされています。
- エノキタケ えのきたけ エノキ - 野菜ナビ
えのきたけは本来、エノキ（榎）やコナラ（小楢）などの広葉樹の根元に生えるきのこで、野生のものは褐色でカサが大きく、柄も短めです。 店頭で見かけるえのきたけは、ひょろりと細長く乳白色をしていますが、これは菌床栽培されたもの。
- エノキタケ | きのこ図鑑
エノキタケは販売品がとても身近な食材の為、調理法も研究されていて、あまりクセのないキノコなので用途も様々なものがあります。 また、最近ではえのきをミキサーにかけて凍らせた「えのき氷」が有名になってきています。
- エノキタケ（榎茸 えのきたけ）：旬のキノコ百科
エノキタケ（榎茸 えのきたけ）の特徴と主な産地や収穫時期と出回る旬、選び方や保存方法と食べ方、主な料理、栄養成分などを五訂日本食品標準成分表とともに紹介します。
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