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- 生油和熟油在化学物质方面有什么区别？ - 知乎
生油和熟油在化学物质方面有什么区别？ 食用油本质应该是各种脂肪酸吧，那么加热后会有那些成分上的变化呢，比如杂质挥发、脂肪酸链长度变化等等 显示全部 关注者 4
- 什么是生油，什么是熟油？_百度知道
熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理，再次出油即是熟油。 炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉；二是看油滚动。 不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度。
- 生油和熟油的区别 生油和熟油有什么区别 - 百度知道
生油和熟油主要有以下区别： 性质不同： 生油：是没有烧开的油，属于常温油。 熟油：是高温烧开的油，属于高温油。 加工方式不同： 生油：是通过不可热加工处理生产出的油。 熟油：是经过热加工处理的油。 分类与食用方式： 生油：主要分为植物油和动物油，其中只有花生油和芝麻油通常被
- 生油和熟油的区别 生油和熟油有什么区别 - 百度知道
生油和熟油的区别 生油和熟油有什么区别1、性质不同：生油是没有烧开的油，属于常温油，熟油是高温烧开的油，属于高温油。2、加工方式不同：生油是通过不可热加工处理，生产出的油。而熟油是经过热加工处理的。3、分
- 熟油是什么? - 百度知道
熟油是什么?问题一：什么是生油，什么是熟油？ 生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在
- 熟油是什么油?炒菜各个阶段的油怎么选用？_百度知道
一、熟油是指炸肉、炸鱼、炸丸子等炸制过或烹煮用过的油，熟油又称作老油。 二、炒菜各个阶段油选用方法技巧 1、花生油-最适合炒菜的油 花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。花生油适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，因为花生油
- 什么是生油，什么是熟油？ - 百度知道
熟油是指，倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。 生油分俩种，1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。
- 生油和熟油怎么区分？ - 百度知道
生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉 二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了 生油有点油腥味，熟油没有
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