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生乳新鲜度评价指标研究进展 - chinajan. com
生乳在离开母体的那一刻便开始逐步走向腐败,其品质降低和风味变差,甚至危害人们的健康。 本文综述了生乳腐败过程、新鲜度评价指标及相应的检测方法,为探索生乳新鲜度评价指标和检测方法提供理论参考。
一种生乳新鲜度的评价方法 - X技术网
本发明结合液相色谱-串联质谱(lc-ms)技术,通过葡萄糖含量与其他单糖含量比值的组合进行定量分析,提出了一种全新的生乳新鲜度评价方法。
生乳中生物胺检测方法建立及其在新鲜度评价中的比较研究. docx-原创力文档
生物胺是生乳中的重要成分,其含量可以反映乳品的营养价值和新鲜程度。 因此,建立准确、快速的生乳中生物胺检测方法,对于评估生乳的新鲜度具有十分重要的意义。 本文旨在研究并建立一种可靠的生乳中生物胺检测方法,并比较其在新鲜度评价中的应用。
一种乳品新鲜度的指标性成分顺(反)-2-十二烯酸、筛查方法及乳品新鲜度评价方法-专利-万方数据知识服务平台
摘要: 本发明属于乳品检测技术领域,涉及一种乳品新鲜度的指标性成分顺 (反)‑2‑十二烯酸、筛查方法及乳品新鲜度评价方法,本发明利用静电场轨道阱高分辨质谱技术从变质乳品中筛查出一种乳品新鲜度的指标性成分顺 (反)‑2‑十二烯酸,在正离子模式下
一种生乳新鲜度的评价方法_专利查询 - 企查查
本发明评价方法具有操作简便、灵敏度高、前处理时间短、判定结果稳定等优点,相较于传统感官检测或其它理化方法,本发明方法能够提供更加客观、定量的新鲜度评估。
一种生鲜乳新鲜度检测的方法 [发明专利] - 百度文库
摘要:本发明涉及一种生鲜乳新鲜度检测的方法,采用核磁共振光谱仪测量出小分子代谢物,绘 制出小分子代谢物与生鲜乳保存时间的关系;随牛奶储存时间的递增,在20万以下体细胞数的牛奶中 代谢物乳清酸含量下降,在100万以上体细胞数的牛奶中三甲胺含量
一种生乳新鲜度的评价方法技术_技高网
本发明专利技术公开了一种生乳新鲜度的评价方法,具体方法为:检测生乳样品中的游离单糖含量,所述游离单糖包括葡萄糖、木糖和阿拉伯糖;根据游离单糖的含量,计算判别式F1= [葡萄糖] ( [阿拉伯糖]+ [木糖])与F2= [葡萄糖] [木糖];当F1>6 8且F2>10 1时判定为新鲜乳,否则为非新鲜乳或需复核。本
生乳新鲜度评价指标研究进展-论文-万方医学网
牛奶是最接近完美的食物,也是微生物生长繁殖的绝佳培养基 生乳在离开母体的那一刻便开始逐步走向腐败,其品质降低和风味变差,甚至危害人们的健康 本文综述了生乳腐败过程、新鲜度评价指标及相应的检测方法,为探索生乳新鲜度评价指标和检测方法提供理论
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