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电饭煲煲汤沸腾了，怎么解决？煮粥煲汤易沸腾 不仅难清理灶台 - 抖音
电饭煲煲汤沸腾了，怎么解决？煮粥煲汤易沸腾💧不仅难清理灶台，还会损伤厨具、引发燃气泄漏等安全隐患。 溢锅是因汤品粘度升高形成表面黏膜阻碍水汽蒸发，气泡堆积溢出；食用油密度小于水且沸点更高，能破坏黏膜防溢，原理科学且无安全隐患。 解决办法来 - 情是少年坎于20251130发布在抖
一般水的沸点是100℃，水达到沸点之后温度不再升高，那么在烹饪（熬汤）时，用大火和小火，有区别吗？ - 知乎
有条件的话，可以选用铸铁汤锅来熬骨头汤。 铸铁汤锅因为本身锅盖较重，密封性好，实际汤熬煮的温度因为压力的增加大于100摄氏度，骨头会被炖得更酥软。 而蒸汽在汤锅顶部凝聚又可以变成水流回汤里，更增加了风味和水分。
小明在厨房炖汤，向沸腾的汤中加入盐，汤瞬间沸腾得更剧烈了。在跟同学讨论后，大家对水加盐后的变化，提出了丰富的猜想：猜想1：盐水的沸点比水低 . . .
小明在厨房炖汤，向沸腾的汤中加入盐，汤瞬间沸腾得更剧烈了。 在跟同学讨论后，大家对水加盐后的变化，提出了丰富的猜想：
剩汤烧沸腾了不开盖，可以隔夜存放吗？ - 今日头条
国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学教授、博士生导师程景民接受《中国消费者报》记者采访时表示，夏季气温较高，喝剩的汤还是建议冰箱保存，吃时煮沸煮透。
《汽化和液化》厨房科学煮汤时的汽化与沸腾 - 百度文库
了解这些现象的原理，掌握好煮汤的火候、时间、锅盖的使用以及食材的处理，我们就能煮出美味可口、营养丰富的汤品。
骨汤沸腾处，皆是人间好滋味|萝卜|香菜|砂锅|米饭|大骨汤|美味菜肴_网易订阅
文火慢炖两三个小时，骨汤终于熬成了诱人的奶白色，大骨上的肉变得软烂，轻轻一扯便能脱骨，骨髓也融入汤中，为这碗汤增添了醇厚的滋味。
煮汤万用四步公式+提鲜小技巧。 - 知乎
一共四步，简简单单，一锅鲜香的肉汤底就做好了。 做好的汤底可以直接喝，也可以做火锅锅底等等。 这个公式可以套用在很多肉品上，鸡肉、牛肉、猪肉都适用，老母鸡的话可以把鸡油先取下来，到第3步再将鸡油入锅。
为什么，把汤放在水里，水沸腾了，汤不沸腾呢。。求解。。_百度知道
沸腾的条件：1 达到沸点；2 能继续从外界吸热。 水沸腾时，汤也达到沸点，满足了条件1，但因为温度一样，所以汤没法继续吸热（热量从高温传向低温），满足不了条件2。 故，汤不沸腾。
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