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- 味噌 - Wikipedia
味噌 （みそ）は、 大豆 を高濃度食塩下で 発酵 させた塩味発酵調味料 [1]。 醸造の過程で 米 や 麦 などの 穀類 から作られた 麹 あるいは大豆そのものを麹として発酵・熟成させたもので日本の伝統的な 発酵食品 の一つである [1]。
- Miso - Wikipedia
Miso (みそ or 味噌) is a traditional Japanese seasoning It is a thick paste produced by fermenting soybeans with salt and kōji (the fungus Aspergillus oryzae), and sometimes rice, barley, seaweed, or other ingredients
- 味噌 - 维基百科，自由的百科全书
味 噌 cēng [1] （日语： 味噌／みそ miso *）為一種濃稠的、帶有強烈鹹味的 醬，最常見於 日本料理，亦是受日本國家推廣的一種健康食品， 韓國料理 中也會出現。
- 味噌のこと - マルコメ
味噌とは1,300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。 基礎調味料である「さしすせそ」の「そ」にあたり、微生物の力で作り出される発酵食品でもあります。
- How To Make Miso 手作り味噌の作り方 - Just One Cookbook
Miso (味噌) is a Japanese seasoning produced by fermenting soybeans with salt and koji It has been used in Japanese cuisine since 1200 AD (a precursor of miso arrived in Japan from China around 600 AD)
- 味噌の種類と特徴｜原料や色の違い、味わいや地域分布も紹介 | ふるなび公式ブログ ふるさと納税DISCOVERY
この記事では味噌の栄養や種類の基本的な知識から、原料・色・味による違いや産地の分布まで詳しく紹介します。 ご家庭での味噌選びや使い分けの参考にしてみてください。
- 味噌󠄀の種類の一覧！それぞれの特徴や味わいの違いを解説 | KAI LIFE 〜暮らしに寄り添う貝印のWEBメディア〜
そこでこの記事では、味噌の種類やそれぞれの特徴を解説していきます。 また、味噌にこだわりたい人に向けて、自家製の味噌を手軽に作れる便利なアイテムも紹介します。 味噌の種類について詳しく知りたい人は、ぜひ参考にしてください。
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