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- 梅菜扣肉最正宗的做法 - 百度经验
梅菜扣肉又叫烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜,正宗的梅菜扣肉是肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。 而很多餐馆做的梅菜扣肉都不正宗,那什么是正宗的梅菜扣肉的做法呢? 希望下面方法能够帮助到大家。
- 如何做出好吃的梅菜扣肉 - 百度经验
将炒好的梅菜均匀铺在肉片上,尽量填满压实。 将煮肉的肉汤或清水(约能没过梅菜一半高度即可,不要太多)淋入碗中。 (可选但推荐) 在梅菜上再均匀淋上1-2勺炒梅菜时的混合酱汁或少许生抽+糖混合汁。 蒸制(最关键的一步,时间要足): 蒸锅加足量水
- 梅菜扣肉怎么做? - 百度经验
2、梅干菜目前市场有干制无盐的出售,无论是咸的或淡味儿的梅干菜,使用前一定要事先泡发洗净,然后进行炒制焖煮加工才能用,只有把梅干菜炒香,做出的扣肉才好吃。 有些朋友只是调一些味汁浇在肉上,然后撒上梅干菜蒸制,这种做法味道就会差很多。
- 电高压锅做梅菜扣肉so easy - 百度经验
2 11 梅菜干清水泡开,要根据你的梅菜干来选择浸泡时间,我的是淘宝上买的切细的了,而且干净没沙,所以就浸泡5分钟,洗净挤干水分,备用 肉菜菜谱大全超全,超值,word文档 最近48分钟前有人申请相关服务 360文库 广告
- 梅菜扣肉最正宗的做法 - 百度经验
6 7 将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时 7 7 取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上
- 梅菜扣肉的做法 - 百度经验
2 6 炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透 (用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节) 体验新奇AI元宝,轻松高效,一搜即答 最近17分钟前有人下载 腾讯元宝 广告
- 惠州三宝之一。【梅菜扣肉】-百度经验
梅菜先捞出挤干水份,煎肉剩下的油,放入切碎的蒜和青红小辣椒爆香,倒入梅菜翻炒,加入第一步中浇肉剩余的老抽,再加生抽,八角,糖,水100ml,根据自己口味再加入适量盐,盖盖焖一会即可。
- 梅菜扣肉的做法 - 百度经验
13 16 炒好的梅菜可以铺在之前腌制好的五花肉(肉可以放在一个大小合适的铁盆里,猪皮朝下,依次摆好,那样到时蒸出来会好看,) 14 16 像这样把梅菜铺在肉上 15 16
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