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伝説の家政婦として有名な料理人・タサン志麻さんですが、使っている調理器具が気になりますね。 今回は、タサン志麻さんが普段自宅で使っている包丁についてフォーカスしてみました。
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志麻さんの使用している包丁はMisonoのペティーナイフです。 Misonoとは岐阜県関市にあるメーカーですが、関市は鎌倉時代の刀鍛冶の伝統を800年も受け継いでいる町です。 関市では包丁に限らず、ハサミやカミソリなど刃物について高いシェアを誇っており、中でもMisonoは北米やヨーロッパでも知名度があり、一流シェフにも多く使用されています。 志麻さんの愛用するペティーナイフはMisonoの440シリーズに分類されており、16クロムステンレス鋼を使用していることで高い切れ味と錆びにくさを実現しています。 また、研ぎ易いという特徴もあることから、常に高い切れ味を維持することが可能となっています。
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そんな志麻さんの、料理を中心とした素敵な暮らしを提案するパーソナルマガジン「à table SHIMA」が、ファンのみなさま、読者のみなさまの生活がより豊かで楽しいものになってほしいという願いを込めて、志麻さんプロデュースの「à table SHIMA Marche」をスタートさせました。 オープン時の商品は、志麻さんご愛用のキッチングッズが中心です。
- タサン志麻さんの包丁｜毛利秀巳 - note（ノート）
個人的に刃物が好きなのでタサン志麻さんが使っている包丁は気になりました。 小ぶりな包丁を小気味よく使っているさまは見ていてとても楽しくなります。 使っていらっしゃる包丁はMISONO製品とのことです。 MISONOは日本の刃物産地の一つ関市の企業です。
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志麻さんの使っている包丁は、 Misono（ミソノ）のペティーナイフ です。 小回りが利くので使いやすく、パッと洗ってサッと使える点でも、包丁は小さい方が便利です」とおっしゃっています。
- ミソノ刃物株式会社 MISONO CUTLERY CO. , LTD.
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
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そこで今回は、 志麻さんが愛用している調理器具やキッチングッズ についてまとめました！ お手頃価格で手に入るアイテムも多いので、ぜひ普段の料理に取り入れてみてください。
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志麻さんの愛用する包丁は、Misono（ミソノ）のペティーナイフ。 志麻さんが使う鍋やフライパンは、「取っ手のとれるティファール」でおなじみのティファールの鍋・フライパンセットです。
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