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果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉在体内代谢有何不同,为什么果糖相对而言危害大? - 知乎
由于果糖的甜味很高,口感很好,导致一部分人在进食含果糖食物或饮品时会比平时吃更多的食物,同时,由于果糖摄入并不刺激胃分泌饱食因子ghrelin,所以果糖的摄入在一定程度上会增加摄入食物的总热量,而能量的摄入大于能量的消耗是肥胖发生的重要原因
为什么果糖比蔗糖更不利于健康? - 知乎
而直接吸收果糖,就少了葡萄糖的转化,对肥胖人群更友好。 果糖的代谢方式和蔗糖不同,果糖不需要胰岛素就可以直接被肝脏代谢。而没有胰岛素就意味着gi值低,也就是升糖指数低。另外果糖比蔗糖更容易让我们产生饱腹感。 4 快乐的秘密
哪些水果果糖含量很高? - 知乎
什么是果糖? 果糖是甜度最高的天然糖,甜度是蔗糖的1 73倍。 广泛应用于食品加工等领域,以口味好、甜度高、升糖指数低、 等优点著称于世,一度赢得“健康糖”的美誉。 我们每天会吃到果糖吗? 当然。天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中;
葡萄糖,果糖,蔗糖相比较哪个会使血糖升高? - 知乎
果糖这么低是不是出乎很多人的意料,果糖是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 实验证明,在同等条件下,如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当作100的话,那么食用果糖后,人体的血糖升高指数
医生称「少吃水果能少生很多病,人体代谢不了的果糖大部分会被转化为脂肪」,水果怎样吃才健康? - 知乎
果糖≠水果中的糖,而背锅侠水果,其实果糖含量并不高,可以看下,同样是含25g果糖,在水果和含糖饮料中的对比如何(大致数量,不精确,仅参考),有没有吓一跳?咪半瓶可乐摄入的果糖量,如果是吃菠萝蜜这么甜的水果,竟然要吃半斤才能抵得上。
糖酵解中,6-磷酸葡萄糖要转化为6-磷酸果糖,为什么不直接用果糖酵解? - 知乎
糖酵解最重要的调控步骤是第三步:6-磷酸果糖(f6p)被磷酸果糖激酶(pfk-1)磷酸化生成1,6-二磷酸果糖(f1,6bp)。 PFK-1是一个高度复杂的别构酶,受到多种代谢物(如ATP、ADP、AMP、柠檬酸、果糖-2,6-二磷酸等)的精细调节,是控制糖酵解通量的主要阀门。
果糖是还原糖吗? - 知乎
还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 能够还原斐林(H von Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。 果糖含有游离的酮基,所以果糖也属于还原糖。
果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉在体内代谢有何不同,为什么果糖相对而言危害大? - 知乎
果糖不进入糖酵解的限速步骤(磷酸果糖激酶调控点),而是直接转化为丙糖类化合物,最终容易进入脂肪合成途径(脂肪酸合成、甘油三酯形成)。 后果:长期摄入高果糖食品,容易导致肥胖、脂肪肝、胰岛素抵抗,增加2型糖尿病风险。
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