|
- 贵阳糯米饭 - 百度百科
贵阳糯米饭是贵州贵阳的传统小吃，以糯米为主料，搭配脆哨、酸萝卜、折耳根、土豆丝、海带丝及油炸花生米等辅料制成，核心调味料为油辣椒与糊辣椒。其制作需将蒸熟的糯米拌入酱油、猪油，包裹配料后定型，口感软糯油润，咸甜混搭，常作为早餐食用。
- 贵阳人早餐为什么喜欢吃糯米饭？承载了当地气候、物产与 . . .
所以，无论是在贵阳还是在贵州其他地方，都能看到当地的早饭居然是吃糯米饭，这种由脆哨（油炸肉丁）、酸萝卜、折耳根、油辣椒等各种丰富配料，加上糯米饭团的包裹，显得层次感十足，更是当地的特色美食小吃。 贵阳糯米饭的制作方式看似简单，其实一点也不复杂：蒸熟的糯米拌猪油或酱油，包入脆哨、酸菜、花生、白糖等，捏成团或裹以纱布定型。 多种口味的混搭，也是贵阳糯米饭的主要特点：咸口（辣椒、脆哨）与甜口（白糖、芝麻）并存，部分店家支持“咸甜混搭”。 在贵阳吃早餐的时候，糯米饭的仪式感其实也满满：传统摊主会问“要酱油还是白糖？ 加不加脆哨？ ”，完全体现个性化定制的感觉。
- 贵阳糯米饭：唤醒贵阳人的糯米饭团 - 知乎专栏
在贵阳的清晨，街头巷尾升腾的烟火气里，总少不了一碗热气腾腾的糯米饭。 这道承载着贵州人乡愁的早餐，以糯米为基底，裹挟着酸辣咸香的丰富配料，成为唤醒味蕾的“能量炸弹”。
- 贵阳糯米饭：清晨街头的烟火气，一口吃尽贵州魂 - 今日头条
贵阳糯米饭绝非简单的“饭团”。 精选本地糯米浸泡四小时，蒸煮后分作两半：一半用酱油炒至油亮咸香，另一半保留原味，白与褐的碰撞，从视觉到味觉都充满层次。
- 贵阳糯米饭 - 小吃推荐,有什么好吃的小吃 - 蜗食记-美食分享 . . .
贵州美食千千万，但不得不说，糯米饭这么简单的美食，确实是最让人牵肠挂肚的。贵阳糯米饭以糯米黏稠、味道香甜著称，吃起来有着家常味，但又足够惊艳。如今美味的糯米饭已经成为了贵阳街头小吃的代表之一，并受到广大食客的青睐。简要介绍：
- 在贵阳吃了100家糯米饭，这10家是我的最爱！
他家有辣子鸡丁、酱爆鸡丁、软哨、红烧肉、肉片、叉烧六种口味，叉烧要到中午才有，每份糯米饭都送一碗盐菜豆芽汤。 另外，他家还有酸辣米皮和甜品供应。
- 贵阳糯米饭详细介绍：特点 - 贵阳特产 - 特色谷
贵州农村，则以布依族的五色糯米饭最具地域风情，几种特殊颜色大致取自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草，其自身独特香味加上糯米蒸煮，号称“一家蒸饭，十里飘香”。
- 贵阳人早餐为啥爱吃糯米饭？藏着气候、物产与市井文化 - MSN
所以，无论是在贵阳还是在贵州其他地方，都能看到当地的早饭居然是吃糯米饭，这种由脆哨（油炸肉丁）、酸萝卜、折耳根、油辣椒等各种丰富配料，加上糯米饭团的包裹，显得层次感十足，更是当地的特色美食小吃。 贵阳糯米饭的制作方式看似简单，其实一点也不复杂：蒸熟的糯米拌猪油或酱油，包入脆哨、酸菜、花生、白糖等，捏成团或裹以纱布定型。 多种口味的混搭，也是贵阳糯米饭的主要特点：咸口（辣椒、脆哨）与甜口（白糖、芝麻）并存，部分店家支持“咸甜混搭”。 在贵阳吃早餐的时候，糯米饭的仪式感其实也满满：传统摊主会问“要酱油还是白糖？ 加不加脆哨？ ”，完全体现个性化定制的感觉。
|
|
|