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- Sekundäre Pflanzenstoffe: Analytik, Einfluss von Anbau- und . . .
Sorten bezüglich Vorkommen, Gehalt und Bioverfügbarkeit der sekundären Pflanzenstoffe unterscheiden Gehalt und Wirksamkeit der sekundären Pflanzenstoffe sowie deren Zerfallsprodukte und Metabolite werden vor allem durch die Zubereitung der Lebensmittel beeinflusst
- Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf die Gesundheit
Aufgrund der aktuellen wissenschaftlichen Datenlage ist es zwar generell möglich, die präventive Wirkung von sekundären Pflanzenstoffen zu bewerten, Empfehlungen für die Zufuhr einzelner sekundärer Pflanzenstoffe können jedoch weiterhin nicht gegeben werden
- Die Bedeutung von sekundären Pflanzenstoffen
Der Verzehr von sekundären Pflanzenstoffen, insbe-sondere Flavonoiden, beeinflusst die kognitiven Funktionen auf biochemischer und physiologischer Ebene (12) Flavonoide können die Durchblutung des Gehirns verbessern, indem sie die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) fördern, das eine Erweite-rung der Blutgefässe bewirkt (13)
- Mit diesem Tipp für die Zubereitung soll Brokkoli noch . . .
Brokkoli gesund zubereiten: Braten, nicht kochen! Die Wissenschaftler dokumentieren in ihrer Arbeit, dass gegarter Brokkoli am meisten vom Glucosinolat Sulforaphan enthielt, wenn er feingehackt und dann gebraten – also nicht in Wasser gekocht – wurde
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Schutz vor Entzündungen mehr
Sekundäre Pflanzenstoffe beeinflussen die Genaktivität und können bestimmte Gene, die beispielsweise für entzündliche Prozesse verantwortlich sind, herunterregulieren Auf diese Weise können sie dazu beitragen, chronische Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für Krankheiten zu senken
- Welches Gemüse wirkt abführend? - Gesundheit
Gemüse mit abführender Wirkung: Grünkohl: Der Nährstoff- und Ballaststoffreiche Grünkohl enthält unlösliche Ballaststoffe, die den Stuhlgang aufquellen lassen und so die Darmperistaltik anregen Er wirkt somit leicht abführend Die Zubereitung ist vielseitig – ob als Smoothie, im Salat oder gedünstet
- Sekundäre Pflanzenstoffe erklärt: Wirkung, Tipps Tabelle
Du hast sicher schonmal davon gehört, dass viele sekundären Pflanzenstoffen eine „antioxidative“ Wirkung nachgesagt wird Lass uns einmal eintauchen, was genau diese “Oxidation” ist, warum sie schädlich ist und wie uns verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe durch ihre Antioxidantien helfen können
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