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肉臊子夹馍_百度百科
肉臊子夹馍是以五花肉与白面饼为核心原料的陕西特色食品。其制作采用宝鸡西府传统工艺，将切丁的五花肉与辣椒粉、五香粉、葱姜混合后，通过米醋慢炖形成独特酸香风味。
陕西常见的25种夹馍，您吃过几种_肉夹馍_油旋_潼关
肉臊子夹馍，是以猪肉、白面饼或刚出锅的热馒头为原料制作的一道美味。臊子面馆里也会卖一种肉夹馍，这种馍用的也是炭火现烤的白面饼，只不过里面用的肉是臊子肉，这是专给嫌光吃面还不够过瘾的人准备的。
肉夹馍 - 维基百科，自由的百科全书
肉夹馍使用的肉是腊汁肉，是一种用大锅煮制的猪肉，要求煮制时锅中肉汤上有较厚一层油脂，以作保温留香作用，由于油脂较多，冷却后油脂净白如腊、瘦肉也如蜡浸故名腊汁肉；此肉类似酱肉但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。
二胖擀面皮，讲解最全的肉夹馍品类攻略 - 知乎
陕西肉夹馍第三种--岐山臊子肉夹馍这个主要是在宝鸡东府一带，目前也进入了西安市场，与岐山臊子面搭配，原料以大肉为主，包含了很多配料，酸辣为主，津津有味，说白了也就是岐山臊子面的肉用馍夹上吃。
「肉夹馍」这道陕西国民美食，其实藏了一段语言的秘密
「肉夹馍」字面目光应该是肉里夹馍，但在语言逻辑上，这个名字其实说的是「反」了。这陕西道的代表性小吃，不只是中国版的「汉堡」，更是一场关于主食、语言与地的故事域文化的饮食缩影。
肉夹馍（中国传统特色食物）_百度百科
其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，馍酥肉香，爽而不腻。
老陕的肉夹馍种类竟有这么多！快来看看你都吃过吗？
臊子面馆里也会卖一种肉夹馍，这种馍用的也是炭火现烤的白面饼，只不过里面用的肉是臊子肉，这是专给嫌光吃面还不够过瘾的人准备的。
西安美食故事丨什么才是正宗的“西安肉夹馍”？ - 知乎
而肉夹馍的馍是白吉馍，用的是“起面”，之所以叫起面，是因为白吉馍在烤制过程中会因为受热的原因而两面鼓起。这种馍讲究现吃现打，用的是烙加烤的双层炉具，第一遍在鏊子上烙，然后再入烤炉里烤，烤出虎背菊花心，外脆内软，才算正宗。
酥掉渣！吃过肉夹馍，但你真的懂肉夹馍吗？_潼关
夹馍之于陕西人，就如同汉堡之于美国人，说它是主食也好，小吃也罢，顿顿必吃那是有些夸张了，但饭桌上少了它总会觉得缺点滋味倒是真的。
陕西特色小吃：臊子肉夹馍做法揭秘
这个臊子以干拌为主，若是喜欢吃汤面，可以熬鲜汤或肉汤，将煮好的荞面饸饹下进去，就是一道不错的美味。陕西真正的荞面饸饹吃法重点其实在辣子，讲究个辣油汤，若是口味比较重的朋友可以试试看辣油吃法，这种吃法也同样适用于凉拌。